Les Bâtonnets Glacés, dit Esquimaux

Nos Bâtonnets Glacés Artisanaux : L'Excellence Glacée Signée Les Garçons Glaciers

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Le bâtonnet glacé, réinventé par Les Garçons Glaciers

Chez Les Garçons Glaciers, nous croyons qu'un bâtonnet glacé est bien plus qu'une simple douceur estivale : c'est une expérience sensorielle complète, un moment de plaisir suspendu, une véritable création pâtissière à déguster sur un bâton.

Notre mission ?

Réveiller votre palais avec des glaces artisanales et des sorbets premium élaborés avec passion, dans le respect des matières premières les plus nobles.

Chaque bâtonnet est imaginé, façonné et enrobé à la main dans notre atelier, où nous cultivons une obsession joyeuse : celle du goût juste, de la texture parfaite et du détail qui change tout.

Des parfums aux possibilités infinies

L'une des grandes forces de notre maison, c'est la liberté créative.

Notre carte évolue au fil des saisons, des inspirations et des plus beaux produits que nous déniche. Voici un aperçu de nos créations phares — sachant que les combinaisons sont infinies :

Sorbet coco & coque chocolat noir 70 % origine Caraïbes

Un duo culte. Notre sorbet coco est élaboré à partir d'une pulpe de coco fraîche, onctueuse et naturellement parfumée. Il est enrobé d'une coque craquante en chocolat noir 70 % d'origine Caraïbes, sélectionné pour ses notes intenses, fruitées et légèrement boisées. Une bouchée, et c'est l'évasion tropicale immédiate. Idéal pour les amateurs de glaces sans lactose et de sorbets vegan.

Vanille & coque chocolat au lait, croccanti amandes et noisettes

Notre glace à la vanille est préparée à partir de gousses de vanille bourbon, infusées lentement pour libérer tous leurs arômes. Elle est habillée d'une coque en chocolat au lait et parsemée d'un croccanti croustillant à base d'amandes et de noisettes torréfiées. Le contraste entre le fondant de la glace, le croquant du chocolat et le crunch des fruits secs en fait un incontournable de la maison.

Et bien d'autres créations à découvrir

Pistache de Sicile, fraise de plein champ, café arabica, caramel beurre salé, framboise, mangue-passion, citron de Menton, chocolat noir intense, noisette du Piémont… Nos parfums se déclinent à l'envi, avec des coques en chocolat noir, au lait, blond ou ruby, et des toppings gourmands : éclats de pistache, fleur de sel, noix de coco râpée, brisures de spéculoos, grué de cacao, fruits secs caramélisés…

Sur demande, nous créons aussi vos parfums sur mesure pour vos événements, mariages, séminaires d'entreprise, restaurants partenaires ou cadeaux personnalisés.

Un écrin à la hauteur du contenu : nos boîtes signées Pyramidor

Un produit d'exception mérite un écrin d'exception. C'est pourquoi nous avons choisi de travailler main dans la main avec Pyramidor, notre partenaire local installé à Brissac-Quincé, en Maine-et-Loire.

Chez Pyramidor, on conçoit et fabrique des emballages haut de gamme : packagings sur mesure, étuis raffinés, boîtes cadeaux écoresponsables. Nos boîtes rayées — bleu ciel ou bleu marine, ornées du monogramme des Garçons Glaciers — sont entièrement pensées, dessinées et produites en France, à quelques kilomètres seulement de notre atelier.

Ce partenariat local nous tient particulièrement à cœur. Il incarne notre engagement pour les circuits courts, le savoir-faire français, l'artisanat de proximité et une démarche plus durable. Lorsque vous offrez ou recevez une boîte Les Garçons Glaciers, vous offrez le travail d'une filière entière de passionnés.

Pourquoi choisir Les Garçons Glaciers ?

• Fabrication 100 % artisanale, sans arômes artificiels, sans colorants, sans additifs superflus

• Matières premières d'exception : chocolats d'origine, fruits frais, vanille bourbon, fruits secs torréfiés sur place

• Coques chocolat tempérées à la main pour une texture cassante et brillante

• Boîtes cadeaux premium fabriquées localement chez Pyramidor à Brissac-Quincé

• Parfums personnalisables pour particuliers et professionnels

• Idées cadeaux gourmandes pour toutes les occasions : anniversaires, mariages, fêtes des mères, fêtes des pères, Noël, Saint-Valentin, événements d'entreprise

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Pour qui ? Pour quand ?

Nos bâtonnets glacés artisanaux s'invitent partout :

• En dessert raffiné lors de vos dîners

• Comme cadeau gourmet original pour vos proches ou vos clients

• Pour vos événements professionnels (cocktails, séminaires, lancements de produits)

• En dessert de mariage ou pour vos réceptions privées

• Pour vos restaurants partenaires en quête d'une offre dessert signature

• Tout simplement, pour se faire plaisir, parce qu'on le mérite bien.

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Commandez votre boîte de bâtonnets glacés Les Garçons Glaciers

Envie de craquer pour notre sorbet coco enrobé de chocolat noir Caraïbes ou notre vanille bourbon coque lait au croccanti amandes-noisettes ? Découvrez l'ensemble de notre carte, composez votre coffret sur mesure, ou laissez-nous vous surprendre avec une sélection saisonnière de la maison.

Les Garçons Glaciers — la glace artisanale française, généreuse, créative et terriblement gourmande.

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Fabriquer de la glace avec un PRO

Passez derrière le piano : bienvenue dans les coulisses de notre glacerie

Il y a quelque chose de particulier qui se passe quand on ouvre les portes de l’atelier. L’odeur des fruits qu’on vient de découper, le bruit feutré de la turbine, et surtout ce moment — toujours le même — où les visages s’éclairent à la première cuillerée. C’est pour ça qu’on a imaginé cet atelier en immersion : pour partager ce qu’on aime, vraiment, et pas seulement vous tendre un cornet.

On commence par faire connaissance

Tout démarre autour d’un café (ou d’une glace, soyons honnêtes). Je vous présente l’équipe, ces passionnés qui font tourner ce projet un peu fou de valoriser le terroir angevin. On vous raconte d’où vient l’idée, pourquoi on travaille avec des producteurs locaux, pourquoi on a fait le choix du bio. Pas de discours marketing — juste notre histoire, comme on la raconterait à des amis.

La visite, et tous nos petits secrets

Ensuite, place aux coulisses. Vous entrez dans les locaux et là, on vous montre tout : les rouages du métier, les machines, les gestes, les détails qu’on garde habituellement pour nous. Comment transforme-t-on une fraise du Maine-et-Loire en sorbet onctueux ? Comment ajuste-t-on les textures, les sucres, les températures ? Toutes vos questions trouvent leur réponse — c’est souvent là que les conversations deviennent les plus passionnantes.

À votre tour de mettre les mains dans le sorbet

Et puis vient ma partie préférée : c’est à vous de jouer. Vous choisissez les fruits de saison qui vous font envie, vous les découpez, vous élaborez votre purée… et le reste, je vous laisse le découvrir sur place ! Disons simplement que voir le mélange se transformer sous vos yeux, ça reste un moment magique, même après toutes ces années à le faire.

La dégustation, et un souvenir gourmand à emporter

On termine par la dégustation. Vous goûtez différentes glaces aux saveurs naturelles, parfois étonnantes — c’est souvent là qu’on entend : « je ne savais pas que ça pouvait avoir ce goût-là ». Avant de partir, vous repartez avec deux pots de 500 g de la glace que vous venez de fabriquer. Pour la maison, pour les copains, ou pour le congélateur secret du bureau — vous décidez.

On vous attend à Angers

Cet atelier, c’est notre façon à nous de partager notre passion autrement qu’à travers une vitrine. Si l’envie vous prend, on vous accueille les bras ouverts, les fruits du moment déjà sur le plan de travail. À très vite ?

https://wecandoo.fr/atelier/angers-le-mans-francois-glace-sorbet

L'affogato :

Le dessert le plus simple du monde (et le plus difficile à bien faire)

Il y a des classiques italiens qui n'ont besoin d'aucune introduction. L'affogato en fait partie — et pourtant, on l'explique rarement bien.

Une histoire courte, comme la recette

Affogato signifie littéralement « noyé » en italien. La chose noyée ? Une boule de gelato, engloutie sous un expresso brûlant. Le résultat ? Un des accords les plus justes de la gastronomie italienne.

L'affogato est né dans les bars et cafés italiens, probablement dans les années 50 ou 60, à une époque où la machine à expresso trônait dans chaque établissement. Personne ne s'est levé un matin en décidant d'inventer l'affogato — il s'est imposé naturellement, presque par évidence. Un reste de gelato, un café serré, et voilà. Aujourd'hui, on le retrouve partout en Italie, servi aussi bien en fin de déjeuner qu'en pause de l'après-midi.

La recette, en toute honnêteté

L'affogato n'a que deux ingrédients. C'est précisément pour ça qu'il faut les choisir avec soin.

Le gelato. L'original se fait avec un fior di latte — une glace au lait, douce, crémeuse, sans vanille marquée. Elle sert de toile blanche sur laquelle l'expresso peut s'exprimer pleinement. Une bonne vanille bourbon fonctionne très bien aussi. Évitez les glaces trop sucrées ou trop aromatisées : elles écrasent le café plutôt qu'elles ne l'accompagnent.

L'expresso. Serré, chaud, extrait à la dernière seconde avant de servir. La température est ce qui déclenche tout : elle fait fondre légèrement la surface du gelato, crée une émulsion entre le gras lacté et le café, et produit cette texture onctueuse et chaude-froide qui fait l'identité du plat.

Le geste

Une boule généreuse dans un verre à bords courts ou une petite tasse. L'expresso versé directement dessus, au moment du service. On ne mélange pas — on laisse faire. En quelques secondes, le gelato commence à se dissoudre dans le café. C'est là qu'il faut plonger la cuillère.

Rien de plus. Tout est dans la qualité.